15 m.
1 m.
2
Preparar las gambas: retirar el intestino a las gambas y cortar en trozos pequeños.
Aliñar las gambas: aliñar con zumo de limón, salpimentar y reservar.
Chafar el aguacate: chafar el aguacate con la ayuda de un tenedor.
Añadir la cebolla: añadir la cebolla cortada en brunoise muy pequeño. Mezclar.
Incorporar el salmón: añadir el salmón cortado a trozos pequeños y mezclar. Salpimentar.
Aliñar con limón y mostaza: aliñar con jugo de limón y la mostaza.
Añadir las gambas: añadir las gambas y mezclar.
Incorporar las hierbas: añadir el cilantro y perejil picados finos. Mezclar.
Probar y ajustar: probar por si debemos rectificar algún ingrediente.
Dar forma: verter la preparación en el interior de un aro de cocina para darle forma.
Retirar el aro: retirar el aro con cuidado.
Servir: servir, acompañado de tostaditas de pan.
Este tartar de salmón ahumado y gambas es una propuesta culinaria original que conquista el paladar por su sabor y textura. Es una receta muy fácil y rápida de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. El cilantro es una especia con un sabor dominante que no gusta a todo el mundo; aconsejo utilizarlo en pequeñas cantidades e ir probando.
El salmón ahumado y las gambas son excelentes fuentes de proteínas y ácidos grasos omega-3. El aguacate aporta grasas saludables y fibra.