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10 m. 5 m. 8

Tarta de piña

ingredientes

  • 1 lata grande de piña en su jugo
  • 2 sobres de gelatina de limón
  • 500 g de nata sin azúcar montada o por montar
  • Caramelo líquido

preparación

  1. Disolver: los dos sobres de gelatina en el jugo de la piña y llevar a ebullición suave, removiendo continuamente. Retirar del fuego y dejar templar.

  2. Triturar: la piña, reservando alguna rodaja para el acabado.
  3. Mezclar: cuando la gelatina esté templada, incorporarla a la piña triturada y mezclar suavemente.
  4. Añadir: la nata montada e integrar con una espátula, procurando no perder aire.
  5. Verter: la mezcla en un molde previamente bañado con caramelo líquido.
  6. Refrigerar: hasta el día siguiente.
  7. Desmoldar: en el momento de servir y decorar con la piña reservada.

observaciones

Un postre muy fácil, refrescante y ligero, con un agradable equilibrio entre la acidez de la piña y la suavidad de la nata. A pesar de llevar nata, no resulta graso ni pesado. Su textura es aireada y fresca, ideal para servir bien frío tras comidas abundantes. Conviene respetar el reposo en frío para que los sabores se integren correctamente. Puede aromatizarse ligeramente con cítricos, aunque por sí solo funciona perfectamente.