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Pastel de chocolateprint

preparacion prep. 20 m. cocinado cocin. 45 m. raciones nº de rac. 8
Pastel de chocolate

ingredientes

  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de huevos
  • 1/2 sobre de levadura
  • 150 g de chocolate fondant

preparación

  1. Precalentar el horno a 160°
  2. Derretir el chocolate al baño maría
  3. Batir las yemas de huevo con el azúcar
  4. Añadir el chocolate derretido
  5. Añadir la harina y la levadura. Batir hasta que todo esté bien integrado
  6. Batir las claras a punto de nieve hasta que estén firmes
  7. Añadir las claras montadas a la masa poco a poco, con movimientos envolventes, para no perder el aire que han ganado
  8. Verter la mezcla en un molde redondo de 22 cm previamente engrasado
  9. Hornear durante 45 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo en el centro, este salga limpio
  10. Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla
  11. Cubrir el pastel con chocolate fondant
  12. Decorar al gusto
  13. Servir frío

observaciones

Este pastel es perfecto para los verdaderos amantes del chocolate, con un sabor profundo e intenso que lo hace ideal para acompañar con una bebida ligera, como cava o un café negro. Su textura densa y su potente sabor lo convierten en una excelente opción para celebraciones o para una merienda especial.  Asegúrate de dejarlo enfriar bien antes de cubrirlo con el chocolate fondant, lo que le dará un toque final aun más delicioso. Ideal para servir en una merienda, como pastel de cumpleaños o después de una comida ligera ya que es bastante saciante.