prep. 20 m.
cocin. 20 m.
nº de rac. 4
Cantidades variables según la cantidad de ensaladilla:
Cortar: las patatas y verduras en trozos pequeños.
Hervir: las patatas y las verduras por separado. Dejar que se enfríen.
Hervir: los huevos durante 12 minutos. Dejar enfriar y pelar.
Cortar: las cebolletas y los pepinillos muy pequeños.
Desmenuzar: el atún.
Cortar: las anchoas en trozos pequeños, reservando algunas para decorar el plato.
Mezclar: todos los ingredientes en un bol grande.
Dejar: que se enfríe.
Hacer: la mayonesa casera o utilizar una de bote.
Añadir: la mayonesa y mezclar de nuevo para que los sabores se integren.
Colocar: la ensaladilla en el recipiente donde se vaya a servir.
Cubrir: con una capa de mayonesa y adornar con las anchoas reservadas y huevo duro picado o en rodajas.
Conservar: en el frigorífico hasta el momento de servir.
Servir: fría.
La ensaladilla es un plato versátil que se puede servir como aperitivo o como primer plato. Recomiendo prepararla con antelación, ya que su sabor mejora con el reposo. Personalmente, utilizo mayonesa envasada para evitar posibles riesgos de intoxicación por salmonela y también para poder disfrutar de las sobras con seguridad.
Es importante guardarla en el refrigerador hasta el momento de servir y mantener unas normas estrictas de higiene durante su preparación. Al mezclar todos los ingredientes y trabajarlos bien con la mayonesa, los sabores se integran de manera excepcional.