Los frijoles refritos es una receta que nos permite incorporar legumbres a nuestra dieta, de una manera distinta y creativa. Podemos utilizarlas para rellenar las tortillas y crear sabrosos tacos, acompañarlos con un guacamole o también utilizarlos como guarnición de un plato de carne. El cilantro es una especie con un sabor muy marcado, aconsejo no abusar de la cantidad que añadáis a los frijoles sin antes probar el resultado.
Los frijoles son una buena fuente de proteínas vegetales y fibra.