prep. 15 m.
cocin. 0 m.
nº de rac. 6
El hummus es una excelente forma de consumir legumbres, aprovechando sus proteínas y fibra. Es ideal para untar en pan de pita, junto con pollo, ternera, ensalada o verduras crudas. También es perfecto para rellenar obleas de arroz asiáticas.
El tahini es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo molidas. Es un ingrediente clave en muchas cocinas de Oriente Medio y Mediterráneo, utilizado tanto en platos dulces como salados. Su textura es similar a la de la mantequilla de maní, pero con un sabor distintivo a nuez y un ligero amargor. Es una excelente fuente de calcio, y contiene en grasas insaturadas que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.