Cavatappi con aguacate

La preparación de esta receta es muy fácil, pero no por ello, menos sabrosa que otras más elaboradas. El aroma cítrico del limón le aporta mucho frescor y el aguacate cremosidad y color. Aconsejo utilizar una pasta corta que no sea lisa ya que los ingredientes van a quedar muy bien mezclados y pegados a la pasta. Sino encontráis Cavatappi también podéis utilizar Fusilli, Penne rigate o alguna pasta similar. El aguacate es una fruta rica en grasas monoinsaturadas, vitaminas y minerales, especialmente potasio. No es bajo en calorías, la pasta tampoco, así que, deberemos controlar su consumo. El complemento ideal para esta receta, a mi gusto, es un pescado.