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Sorbete de mango

ingredientes

  • 600 g de mango pelado y troceado
  • 1 mango (para decorar)
  • 200 g de zumo de naranja 
  • Azúcar (opcional)

preparación

  1. Trocear: el mango y congelar.
  2. Mezclar: en una batidora el mango congelado y el zumo de naranja.
  3. Probar: y añadir o no, la cantidad de azúcar según el dulzor que deseemos (opcional).
  4. Verter: la preparación en un recipiente hermético y congelar hasta el momento de servir.
  5. Cortar: el mango en trozos muy pequeños para decorar.
  6. Servir: en textura de sorbete, añadir por encima el mango fresco cortado.

observaciones

Este postre es muy refrescante y fácil de realizar, ideal para ofrecer en verano o como colofón después de una comida copiosa. Los mangos tienen en España su mejor momento entre finales de agosto y noviembre. Son ricos en fibra, antioxidantes, vitaminas A y C, y enzimas proteolíticas que ayudan en la digestión.

Es una fruta bastante dulce, especialmente si está muy madura, por lo que puedes ajustar la cantidad de azúcar según el punto de dulzor del mango.