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5 m. 5 m. 2

Bacalao con salsa romesco

ingredientes

  • 2 lomos de bacalao fresco o desalado
  • Salsa romesco (ver receta)
  • AOVE

preparación

  1. Verter: 2 cucharadas de salsa romesco en un plato.
  2. Calentar: la salsa en el microondas durante 30 segundos.
  3. Limpiar: los lomos de bacalao y secarlos.
  4. Calentar: el aceite en una sartén.
  5. Freír: los lomos de bacalao, por el lado de la piel primero, 3-4 minutos por cada lado.
  6. Colocar: el bacalao encima de la salsa romesco.
  7. Servir: inmediatamente.

observaciones

Esta receta de bacalao es simple y fácil de realizar, pero no por ello menos sabrosa. Si no nos apetece hacer la salsa romesco, en el mercado existen distintas opciones ya preparadas de muy buena calidad. La salsa romesco combina muy bien con el bacalao y realza su sabor. Quedará igual de delicioso tanto si es fresco como desalado, pero es importante que sea de buena calidad.

El bacalao es rico en yodo y proteínas, y es un pescado con niveles moderados de mercurio.