10 m.
120 m.
10
Triturar: todos los ingredientes con la ayuda de una picadora.
Dejar: reposar la mezcla en la nevera durante 1 hora.
Colocar: la mezcla en un molde forrado de tiras de bacon.
Tapar: con papel de aluminio.
Cocer: en el horno al baño María a 190º durante 2 horas.
Desmoldar: y dejar enfriar antes de servir.
Esta receta nos ofrece la oportunidad de disfrutar del hígado de pollo, un alimento rico en proteínas, con multitud de propiedades y que solemos olvidar en nuestra alimentación. Es una fuente importante de vitamina K, B12, otras vitaminas del grupo B y hierro.
Os recomiendo que los hígados de pollo sean de calidad, a poder ser de animales bien alimentados y criados en libertad. Idealmente, que procedan de producción ecológica, ya que no debemos olvidar que el hígado es el órgano que procesa las toxinas para su eliminación.
Se puede servir acompañado de unas tostaditas, como parte de una ensalada o mezclado con pasta.