15 m.
0 m.
6
Mezclar: el atún escurrido con la mayonesa hasta obtener una pasta fina.
Forrar: un molde con el salmón.
Colocar: encima rebanadas de pan brioche hasta cubrir el salmón.
Rellenar: con la mezcla de atún y mayonesa.
Colocar: de nuevo una capa de brioche y, encima, otra de la mezcla de atún.
Repetir: el proceso hasta formar 3 capas. 2 de atún y 3 de brioche.
Cubrir: la última capa solo con brioche.
Tapar: con film transparente y colocar peso ligero encima.
Dejar: en el frigorífico por un mínimo de 4 horas.
Servir: frío.
Este pastel es delicioso, muy fácil de hacer y vistoso en la presentación. El dulce del brioche combina muy bien con la mezcla salada del atún y el salmón. Es de textura fina al paladar y nada grasiento. Si queremos, podemos sustituir el atún en aceite por atún al natural, para una alternativa más ligera.
Es ideal para servir en un bufete y también como aperitivo. No es un plato exento de calorías debido a sus ingredientes, por lo que una pequeña porción por comensal será suficiente. El atún y el salmón aportan proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, mientras que el brioche contribuye con carbohidratos.