10 m.
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Calentar: una sartén con un poco de aceite.
Cortar: los shiitakes en trozos pequeños, añadir a la sartén y freír.
Partir: los tomates por la mitad y añadir a la sartén.
Cortar: el pimiento a rodajas, añadir a la preparación anterior y freír.
Cortar: la carne a trozos pequeños, añadir a la sartén y freír.
Cocer: la verdura al vapor o en el microondas con un Lekué durante 3 minutos.
Añadir: a la sartén, mezclar, freír unos minutos.
Servir.
Esta es una manera distinta, fácil y rápida de preparar un plato de verduras. El bimi, perteneciente a la familia del brócoli, destaca por sus múltiples propiedades y su sabor más suave. Es muy versátil y se puede incorporar a una gran variedad de recetas.
Su cocción es muy rápida, por lo que recomiendo prepararlo en el microondas, dentro de un recipiente de silicona: es limpio, cómodo y conserva muy bien sus nutrientes.
Si no encuentras shiitakes frescos, puedes usar deshidratados (previamente reconstituidos en agua templada) o sustituirlos por portobello, que también darán un buen resultado.