Una ensalada fácil, distinta y refrescante. Si no encontráis sardinas ahumadas podéis sustituirlas por anchoas. Puedes experimentar con diferentes tipos de lechuga, como romana, rúcula o mezclas de hojas verdes, para darle más variedad de texturas y sabores a la ensalada. Utilizar un aro de cocina para emplatar da una presentación elegante y profesional a la ensalada, pero os aconsejo hacerlo justo antes de servir para evitar que el aliño se desparrame por el plato.

Esta ensalada es rica en antioxidantes y vitaminas provenientes de las verduras frescas y escalivadas. Las sardinas ahumadas o anchoas aportan proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.