10 m.
20 m.
4
Cortar: cortar las verduras a brunoise.
Calentar: calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela.
Añadir: añadir la cebolla y dejar dorar.
Añadir: añadir las verduras y dejar cocer a fuego suave sin que lleguen a freír.
Añadir: añadir las uvas pasas.
Salar: salar.
Servir: servir caliente o a temperatura ambiente.
La samfaina es un plato tradicional de la cocina catalana, similar al pisto manchego. Su versatilidad hace que pueda servirnos para infinidad de acompañamientos o formar parte de platos clásicos como el bacalao con samfaina. Servida encima de una tostada de pan como aperitivo, o mezclada con legumbres, son dos opciones muy recomendables.
La samfaina es rica en fibra y antioxidantes gracias a la variedad de verduras que incluye. Es una opción saludable y baja en calorías, ideal para cualquier tipo de dieta.