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10 m. 0 m. 4

Copa de piña

ingredientes

  • 1 piña grande y madura
  • 1 chupito de ron
  • Coco rallado
  • Helado de coco
  • Menta fresca

preparación

  1. Retirar: la piel y el tronco central de la piña. Pasar por el minipimer o robot hasta obtener un puré.
  2. Añadir: el ron (opcional).
  3. Pasar: la mezcla por un colador chino.
  4. Verter: en las copas donde se vaya a servir.
  5. Añadir: trocitos de piña (opcional).
  6. Espolvorear: con coco rallado.
  7. Reservar: en la nevera hasta el momento de servir.
  8. Añadir: una bola de helado de coco justo antes de servir.
  9. Adornar: con una hoja de menta.

observaciones

Postre rápido y fácil de preparar. Ideal para después de una comida copiosa, ya que es muy refrescante, fácil de digerir y bajo en calorías.

La piña es rica en vitaminas A, B y especialmente C. Aunque al colar la mezcla se pierde parte de su fibra, sigue siendo una buena fuente de bromelina, una enzima que favorece la digestión de las proteínas.

Puede servirse bien fría en vasitos individuales o copas, decorada con unas hojas de menta o pequeños dados de piña fresca para darle un toque más vistoso.