20 m.
15 m.
1
Cortar: las patatas en brunoise pequeña y hervirlas hasta que estén tiernas.
Lavar: bien los encurtidos para eliminar todo el vinagre posible y cortarlos a trozos muy pequeños.
Escurrir: bien las patatas y dejarlas enfriar.
Mezclar: las patatas con los encurtidos y la mayonesa. Debe quedar todo muy bien mezclado y las patatas deben tener una consistencia parecida al puré.
Colocar: en la nevera hasta el momento de servir.
Servir: la ensaladilla acompañada de boquerones en vinagre o anchoas en aceite y rosquillas de pan.
Esta ensaladilla requiere menos trabajo que la ensaladilla rusa típica y está igual de rica. Aconsejo servirla sobre una rosquilla y colocar por encima una anchoa o un boquerón. Será un aperitivo distinto con el que sorprenderéis a vuestros invitados. La mayonesa puede ser de bote; os vais a ahorrar el riesgo de contaminación y el resultado final será igual de sabroso.
Las patatas son una fuente de carbohidratos, mientras que los boquerones y las anchoas aportan proteínas y ácidos grasos omega-3.