35 m.
45 m.
10
Para la cobertura:
Fase A
Fase 1ª – Cobertura (Fase A)
Precalentar: el horno a 175 ºC.
Picar: las nueces y tostar en una sartén. Reservar.
Mezclar: a mano o con un batidor eléctrico los ingredientes de la cobertura: harina, mantequilla, azúcar moreno y canela.
Añadir: las nueces y mezclar.
Reservar: la preparación.
Fase 2ª – Base del bizcocho (Fase B)
1. Mezclar: en un cuenco grande y con la ayuda de una batidora los ingredientes del bizcocho: aceite, azúcar, huevos y vainilla, hasta obtener una masa cremosa.
2. Reservar.
Fase 3ª – Mezcla seca (Fase C)
1. Mezclar: en un cuenco los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal.
Fase 4ª – Montaje del bizcocho
1. Añadir: los ingredientes de la fase C a la mezcla cremosa (fase B), alternándolos con la leche o el yogur (fase D).
2. Añadir: los arándanos.
3. Engrasar: un molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro. Este bizcocho no permite desmoldarlo completamente.
4. Verter: la mezcla del bizcocho en el molde.
5. Espolvorear: por encima la mezcla que hemos preparado para la cobertura (fase A).
6. Hornear: a 175 ºC durante 35-40 minutos.
7. Dejar: enfriar dentro del molde encima de una rejilla durante 10 minutos.
8. Retirar: el aro del molde y dejar enfriar completamente el bizcocho.
9. Servir: cuando se haya enfriado.
El Streusel es un bizcocho de origen alemán que requiere cierto esfuerzo por la preparación de las diferentes masas.
Sin embargo, el resultado final es exquisito y te garantizo el éxito.
Antes de empezar, te recomiendo colocar sobre la encimera todos los ingredientes que vas a necesitar y utilizar tres cuencos para preparar las distintas mezclas.
La palabra Streusel hace referencia a la cobertura de harina, azúcar y mantequilla que se esparce por encima de la masa.
Tras el horneado, esta mezcla da al bizcocho una superficie crujiente, dulce y con muy buen sabor.
Probad a realizar esta cobertura en otras preparaciones, porque es realmente deliciosa.
También podemos utilizar otras frutas. La manzana es una buena opción, o las frambuesas, que le aportan un punto ácido y fresco muy agradable.