10 m.
15 m.
4
Para las patatas:
Hervir: las patatas o cocer en el microondas.
Elaborar: una salsa con los tomates rallados y los cherry cortados en cuartos.
Calentar: en una sartén 2 cucharadas de aceite, añadir los ajos triturados y freír 1 minuto.
Añadir: las especias, remover y dejar 30 segundos.
Retirar: del fuego y mezclar con el zumo de medio limón. Reservar.
Hacer: un puré con las patatas. Salar.
Añadir: la salsa con las especias. Remover bien.
Verter: con la ayuda de un aro de cocina, las 4 preparaciones en una fuente apta para el horno.
Gratinar: a media temperatura durante 10 minutos.
Verter: por encima la salsa de tomate caliente y espolvorear con cilantro fresco.
Servir.
Este puré de patatas especiado es una opción ideal para acompañar carnes o servir como primer plato. El uso de especias como el comino, la cúrcuma y el pimentón le aporta un sabor exótico y profundo, aunque puedes variar las especias a tu gusto o prescindir del chile si no te agrada el picante. Cocinar las patatas en el microondas facilita la elaboración del plato y acorta los tiempos de preparación. Además, una opción adicional es mezclar salsa de tomate con el puré para añadir un toque de sabor extra.
Esta receta es baja en grasas y aporta una buena cantidad de carbohidratos y fibra, especialmente si se deja la piel de las patatas. Al ser un plato especiado, se recomienda ajustar el contenido de sal según el gusto de cada persona.