Crumble de pistacho y manzana

10 m. 30 m. 4

ingredientes

Para las manzanas,

• 3 manzanas
• 1 limón
• Azúcar al gusto
• Canela

Para el crumble,

• 50 g de harina
• 50 g de pistachos crudos triturados
• 50 g de mantequilla
• 30-40 g de azúcar de caña
• Una pizca de sal

preparación

1. Preparar el crumble: en un bol, mezclar con las manos la harina, los pistachos, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa grumosa.
2. Refrigerar el crumble: tapar con papel film y dejar reposar en la nevera mientras se preparan las manzanas.
3. Preparar las manzanas: pelar y cortar las manzanas.
4. Añadir limón: rociar con el zumo de limón.
5. Endulzar: añadir azúcar al gusto y dejar reposar unos 30 minutos.
6. Hornear las manzanas: colocar las manzanas en una fuente de horno y hornear a 210 °C durante 10 minutos. Reservar.
7. Montar el postre: repartir las manzanas horneadas en moldes individuales.
8. Cubrir con crumble: repartir por encima la masa de crumble.
9. Hornear el conjunto: hornear a 180 °C durante 20–30 minutos, hasta que el crumble esté tostado.
10. Atemperar: retirar del horno y dejar que se temple.
11. Desmoldar: desmoldar de manera que el crumble quede debajo y las manzanas encima.
12. Añadir los toques finales: espolvorear con canela y trocitos de pistacho.
13. Servir: templado, acompañado de una bola de helado de vainilla o biscuit.

observaciones