Tartar de aguacate a la marinera Print

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Tartar de aguacate a la marinera

ingredientes

  • 3 aguacates maduros
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 50 g de gambas cocidas
  • Cebollino
  • Perejil
  • 2 cucharadas de mostaza à l'ancienne
  • AOVE
  • El jugo de medio limón o lima

preparación

  1. Pelar: los aguacates, trocear y colocar en un bol.
  2. Chafar: los aguacates con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta.
  3. Picar: la cebolleta finamente y mezclar con los aguacates.
  4. Cortar: el salmón y las gambas en trocitos pequeños, mezclar con los aguacates y la cebolleta.
  5. Añadir: un chorrito de aceite, el jugo del limón, las dos cucharadas de mostaza, perejil, pimienta y cebollino al gusto.
  6. Mezclar: bien y probar por si hay que rectificar algún ingrediente.
  7. Emplatar: con la ayuda de un aro metálico de cocina para dar forma al tartar.
  8. Reservar: en la nevera durante media hora aproximadamente.
  9. Retirar: el molde y servir.
  10. Decorar: el plato con el cebollino sobrante y acompañar con tostaditas.

observaciones

Este plato es una excelente opción para un entrante elegante o una comida ligera y nutritiva. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción ideal para impresionar a tus invitados con poco esfuerzo.

Los aguacates maduros aportan una cremosidad deliciosa que contrasta perfectamente con el salmón ahumado y las gambas, mientras que la cebolleta agrega un toque de frescura. La combinación de mostaza a l'ancienne, AOVE y jugo de limón o lima realza los sabores de los ingredientes principales, mientras que el cebollino y el perejil frescos añaden un toque de color y aroma.

El salmón ahumado es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina D y vitaminas del grupo B, lo que lo convierte en un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional.