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5 m. 10 m. 4

Garbanzos con calamares

ingredientes

  • 125 g de garbanzos cocidos por persona
  • 2-3 cebollas grandes
  • Calamares
  • Guindilla

preparación

  1. Rallar: las cebollas muy finas y freír en una cazuela con un poco de aceite.
  2. Cortar: los calamares en rodajas de un dedo de grosor.
  3. Añadir: los calamares cuando la cebolla esté dorada. Mezclar y freír durante unos minutos.
  4. Añadir: los garbanzos y la guindilla. Mezclar y freír unos minutos más.
  5. Servir: caliente.

observaciones

Los garbanzos combinan muy bien con los calamares. La cebolla aporta dulzor al plato y la guindilla da un contraste picante exquisito. Los calamares no requieren mucho tiempo de cocción; si nos pasamos con el tiempo, van a quedar duros. Aconsejo comprar calamares de tamaño pequeño o mediano, ya que será más fácil que nos queden tiernos.

Los calamares son ricos en proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, potasio, yodo y selenio.