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10 m. 30 m. 2

Salsa de Tomate Casera

ingredientes

  • 5 tomates maduros
  • 1 cebolla mediana
  • 4 cucharadas de AOVE
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de albahaca
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar

preparación

  1. Rallar: la cebolla y el diente de ajo.
  2. Sofreír: la cebolla y el ajo durante 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
  3. Añadir: el vaso de vino y remover.
  4. Pelar: los tomates y cortar en 4 trozos.
  5. Añadir: los tomates a la sartén y freír durante unos 20 minutos, ir aplastándolos con una espumadera hasta que se deshagan.
  6. Añadir: la albahaca, la sal, la pimienta y el azúcar 5 minutos antes de finalizar la cocción.
  7. Pasar: la salsa por la batidora.

observaciones

Salsa de tomate casera ideal para acompañar pasta, arroces o pizza. Su sabor fresco y natural no tiene comparación con las salsas compradas en el supermercado. Le dará a tus platos ese toque personal y quedará riquísima.

Puedes también congelarla, lo que te permitirá tener siempre a mano salsa de tomate.

Preparada con tomates maduros, ajo, cebolla y un buen aceite de oliva, esta salsa admite variaciones: puedes añadir una pizca de orégano, albahaca o incluso un poco de zanahoria rallada para equilibrar la acidez del tomate.