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15 m. 15 m. 2

Espaguetis de verduras

ingredientes

  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias gruesas
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 remolacha
  • 15 cherrys
  • 2 dientes de ajo
  • Jenjibre o unas hojas de cilantro
  • Huevos revueltos

preparación

  1. Cortar: la cebolla y el pimiento en juliana y freír a fuego medio en una sartén con aceite.
  2. Convertir: (con la ayuda del Spirali) en espaguetis: la zanahoria, la remolacha y el calabacín. Añadir a la sartén.
  3. Añadir: los ajos cortados en láminas.
  4. Cocer: todo el preparado hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Salar: al gusto.
  6. Espolvorear: con jengibre fresco o cilantro, mezclar y servir.

observaciones

Los espaguetis de verduras son una forma deliciosa y atractiva de incorporar más vegetales en la dieta, y a los niños les van a encantar. Se pueden añadir a muchos platos y combinan muy bien con pescado, carne, pasta, legumbres o gambas. Con un poco de queso, quedan especialmente sabrosos.

Es una receta ideal si tenéis invitados vegetarianos o veganos, ya que simplemente tendréis que eliminar la proteína animal. Os animo a que probéis el Spirali, es una herramienta muy práctica y le vais a sacar mucho partido.