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Humus de alubias y tomate secoprint

preparacion prep. 5 m. cocinado cocin. 0 m. raciones nº de rac. 4
Humus de alubias y tomate seco

ingredientes

  • 400 g de alubias blancas hervidas
  • 90 g de tomates secos en aceite
  • 40 ml de agua 
  • 1 cucharada de Tahini
  • 1 limón
  • 1-2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharada sopera de aceite 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
ingredientes
  • Pimentón picante (opcional)
  • Cilantro (opcional)

Para acompañar:

  • Zanahoria
  • Pimiento rojo
  • Pan árabe o tortitas

preparación

  1. Poner en un bol todos los ingredientes y triturar
  2. Probar por si debemos rectificar algún ingrediente
  3. Espolvorear con pimentón picante o dulce y cilantro
  4. Servir acompañado de las verduras cortadas en palitos y el pan 

observaciones

El humus es un plato fácil de realizar, es un excelente acompañamiento y es una opción sana para ofrecer como aperitivo. En esta ocasión he realizado una variación del tradicional humus de garbanzos y la verdad que es un acierto. Las alubias podéis comprarlas hervidas o de bote.