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35 m. 45 m. 10

Streusel de arándanos

ingredientes

Para la cobertura:

Fase A

  • 30 g de mantequilla cortada a trozos
  • 55 g de harina integral
  • 75 g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 115 g de nueces tostadas

preparación

Fase 1ª – Cobertura (Fase A)
  1. Precalentar: el horno a 175 ºC.
  2. Picar: las nueces y tostar en una sartén. Reservar.
  3. Mezclar: a mano o con un batidor eléctrico los ingredientes de la cobertura: harina, mantequilla, azúcar moreno y canela.
  4. Añadir: las nueces y mezclar.
  5. Reservar: la preparación.
Fase 2ª – Base del bizcocho (Fase B)
  1. Mezclar: en un cuenco grande y con la ayuda de una batidora los ingredientes del bizcocho: aceite, azúcar, huevos y vainilla, hasta obtener una masa cremosa.
  2. Reservar.
Fase 3ª – Mezcla seca (Fase C)
  1. Mezclar: en un cuenco los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal.
Fase 4ª – Montaje del bizcocho
  1. Añadir: los ingredientes de la fase C a la mezcla cremosa (fase B), alternándolos con la leche o el yogur (fase D).
  2. Añadir: los arándanos.
  3. Engrasar: un molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro. Este bizcocho no permite desmoldarlo completamente.
  4. Verter: la mezcla del bizcocho en el molde.
  5. Espolvorear: por encima la mezcla que hemos preparado para la cobertura (fase A).
  6. Hornear: a 175 ºC durante 35-40 minutos.
  7. Dejar: enfriar dentro del molde encima de una rejilla durante 10 minutos.
  8. Retirar: el aro del molde y dejar enfriar completamente el bizcocho.
  9. Servir: cuando se haya enfriado.

observaciones

El Streusel es un bizcocho de origen alemán que requiere cierto esfuerzo por la preparación de las diferentes masas.
Sin embargo, el resultado final es exquisito y te garantizo el éxito.

Antes de empezar, te recomiendo colocar sobre la encimera todos los ingredientes que vas a necesitar y utilizar tres cuencos para preparar las distintas mezclas.

La palabra Streusel hace referencia a la cobertura de harina, azúcar y mantequilla que se esparce por encima de la masa.
Tras el horneado, esta mezcla da al bizcocho una superficie crujiente, dulce y con muy buen sabor.
Probad a realizar esta cobertura en otras preparaciones, porque es realmente deliciosa.

También podemos utilizar otras frutas. La manzana es una buena opción, o las frambuesas, que le aportan un punto ácido y fresco muy agradable.