30 m.
5 m.
2
Limpiar: limpiar los calamares y cortar en anillas.
Mezclar: mezclar la harina con agua, espolvorear con la levadura.
Añadir: añadir la tinta del calamar, mezclar bien hasta conseguir una masa líquida pero espesa.
Añadir: añadir las anillas de calamar a la masa y dejar reposar 30 minutos.
Calentar: calentar el aceite a 180° y freír los calamares en tandas pequeñas unos 3 minutos.
Colocar: colocar sobre un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Servir: servir los calamares calientes.
Acompañar: acompañar con mayonesa a la que agregaremos 1 cucharadita de soja.
Una manera distinta y original de presentar los típicos calamares rebozados. En esta ocasión los acompañé de una mayonesa a la que añadí una cucharada de soja; el resultado fue una mayonesa mucho más ligera y gustosa. Os animo a que la probéis. Es un plato no exento de calorías, pero puede ser un buen aperitivo o una tapa en una comida de picoteo.
Los calamares son una buena fuente de proteínas y minerales como el selenio y el fósforo. La tinta de calamar aporta antioxidantes, y la mayonesa de soja añade un toque especial.